コーヒーでコレステロールが上がる?安全な飲み方と最新対策!

「コーヒーは健康に良い」とよく聞きますが、一方で「コレステロール値を上げる可能性がある」という話を耳にしたことはありませんか?健康診断でコレステロール値を指摘された方にとっては、毎日のコーヒー習慣が影響していないか気になるところです。

実は、コーヒー自体にはコレステロールは含まれていませんが、淹れ方によっては LDL(悪玉)コレステロールを上昇させる成分が含まれる ことが研究で明らかになっています。しかし、飲み方を工夫すればその影響を抑えながら、コーヒーを楽しむことも可能です。

この記事では、コーヒーとコレステロールの関係、影響を抑えるための飲み方、適量の目安や食生活の工夫 まで、最新の研究データをもとに詳しく解説します。コーヒーを飲みながら健康を守るための正しい知識を、一緒に身につけていきましょう!

1. はじめに:コーヒーはコレステロールに影響を与えるのか?

コーヒーは、世界中で愛される飲み物の一つです。リラックスしたいときや仕事の合間、朝の目覚めの一杯として欠かせないという方も多いのではないでしょうか。しかし、健康診断でコレステロール値が高めだと言われた方にとって、「コーヒーは飲み続けても大丈夫なのか?」という疑問は気になるポイントのはずです。

実は、コーヒーには 直接コレステロールが含まれていない のに、飲み方次第でコレステロール値に影響を与える 可能性があることがわかっています。その理由の一つが、コーヒーに含まれる「カフェストール」という成分です。これは、コーヒー豆由来のオイル成分の一種で、悪玉(LDL)コレステロールを増加させる ことが複数の研究で報告されています。

「それならコーヒーは控えた方がいいの?」と思われるかもしれませんが、実際には 淹れ方や飲む量を工夫すれば、コレステロールへの影響を抑えることが可能 です。本記事では、コーヒーがコレステロールに与える影響について、科学的なデータをもとに詳しく解説していきます。


目次

1-1. コーヒーが健康に良いと言われる理由

コーヒーといえば、健康に良いというイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。特に、以下のような健康効果が注目されています。

抗酸化作用が高い

コーヒーには ポリフェノール が豊富に含まれており、抗酸化作用があります。ポリフェノールは体内の活性酸素を抑え、細胞の老化を防ぐ働きがあるため、動脈硬化や心血管疾患のリスクを減らす 効果が期待されています。

代謝を促進し、脂肪燃焼をサポート

カフェインには 脂肪の分解を促し、エネルギー消費を高める作用 があるため、ダイエット中のサポート飲料としても注目されています。運動前にコーヒーを飲むことで、脂肪燃焼効果が高まるとも言われています。

認知機能の向上

コーヒーの摂取が アルツハイマー病やパーキンソン病のリスクを低下させる 可能性があるという研究もあります。これは、カフェインが神経を活性化させる作用を持つためと考えられています。

糖尿病リスクの低下

近年の研究では、コーヒーを飲む人は 2型糖尿病の発症リスクが低い というデータも報告されています。これは、コーヒーに含まれるクロロゲン酸という成分が 血糖値の上昇を抑える効果 を持つためと考えられています。

このように、コーヒーには健康に良い側面が多くあるため、「コーヒーを飲むこと自体が悪い」というわけではありません。しかし、コレステロールに対しては飲み方によって影響を与える可能性がある ため、その点をしっかり理解しておくことが大切です。


1-2. コレステロールとの関係を調べる研究が増えている背景

「コーヒーがコレステロール値を上げるかもしれない」と言われるようになったのは、2000年代に入ってからです。それ以前は、コーヒーがコレステロールに影響を与えるとは考えられていませんでした。では、なぜ近年になって研究が増えてきたのでしょうか?

① コレステロールと生活習慣病の関係が注目されるようになった

高コレステロールは、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞のリスクを高める ことが知られています。特に日本では、食の欧米化が進んだことで 高コレステロールの人が増加 しており、健康診断で「コレステロールが高め」と指摘される人も少なくありません。そのため、「食生活の改善」が重要視されるようになり、コーヒーの影響も研究されるようになった のです。

② コーヒーの成分「カフェストール」に注目が集まった

2001年に発表された研究では、コーヒーに含まれる 「カフェストール」血中のLDL(悪玉)コレステロールを増やす 可能性が指摘されました。特に、フレンチプレスやエスプレッソなどの淹れ方では、カフェストールが多く含まれる ことがわかっています。

一方で、ペーパーフィルターを使うドリップコーヒーでは、カフェストールがほとんど除去される ため、コレステロールへの影響はほとんどないとも言われています。このような研究結果を受けて、「コーヒーの飲み方によってはコレステロールに影響を与える可能性がある」という考えが広まりました。

③ 健康意識の高まりにより、より詳細なデータが求められるようになった

近年、健康に関する情報がインターネットやSNSを通じて手軽に入手できるようになり、「コーヒーは健康にいいの?悪いの?」という疑問を持つ人が増えました。特に 健康診断でコレステロール値を指摘された方 は、コーヒーが自分の体にどのような影響を与えるのかを詳しく知りたいと考えるでしょう。

そのため、最近では 「どの種類のコーヒーが影響を与えるのか?」「どれくらいの量が安全なのか?」 といった、より具体的な研究が進められています。


まとめ

コーヒーは健康に良い側面が多い飲み物ですが、飲み方によってはコレステロール値に影響を与える可能性がある ことがわかっています。特に、「カフェストール」を多く含むコーヒーの淹れ方には注意が必要です。

しかし、適切な飲み方をすれば、コーヒーを楽しみながら健康を維持することも可能 です。次の章では、コーヒーがコレステロールに与える影響について、さらに詳しく掘り下げていきます。

1-3. 「コーヒーは体に良い」は本当か?

コーヒーは「健康に良い飲み物」として広く知られています。最近では、ポリフェノールやカフェインの効果に注目が集まり、「長寿に貢献する」「生活習慣病のリスクを下げる」といったポジティブな情報も多く見かけます。実際、アメリカのハーバード大学の研究では、コーヒーの摂取が 2型糖尿病のリスクを低下させる 可能性があると発表されました。また、心血管疾患やパーキンソン病、アルツハイマー病の予防に関する研究も進められています。

しかし、一方で コーヒーの飲み方によっては健康リスクを高める可能性がある ことも指摘されています。特に注目されるのが コレステロールとの関係 です。コーヒー自体にはコレステロールは含まれていませんが、コーヒーに含まれる「カフェストール」という成分が 悪玉(LDL)コレステロールを増加させる 可能性があることが分かっています。

例えば、フレンチプレスやエスプレッソ、トルココーヒーのようなフィルターを使わない抽出方法 では、カフェストールが多く含まれるため、コレステロール値を上昇させるリスクが高くなります。実際に 1日5杯のフレンチプレスコーヒーを4週間飲み続けると、血中コレステロール値が6〜8%上昇する という研究データもあります。

一方で、ペーパーフィルターを使用したドリップコーヒーやアメリカンコーヒーでは、カフェストールがほとんど除去されるため、コレステロール値への影響は少ないとされています。つまり、コーヒーは健康に良い側面もありますが、飲み方次第でコレステロールに悪影響を及ぼす可能性がある のです。

コーヒーの健康効果を最大限に活かしつつ、コレステロール値をコントロールするためには、適切な量と淹れ方を選ぶことが重要 です。コレステロールが気になる方は、フィルターを通したコーヒーを選ぶ、1日の摂取量を適度に抑えるなどの工夫をすることで、健康的にコーヒーを楽しむことができます。


2. そもそもコレステロールとは?

「コレステロールが高い」と聞くと、なんとなく「体に悪いもの」「動脈硬化の原因」といったイメージを持つ方が多いかもしれません。しかし、実はコレステロールは 私たちの体にとって不可欠な成分 です。適量のコレステロールは 細胞膜の構成やホルモンの生成に関与し、健康を維持するために必要不可欠 なのです。

コレステロールは、肝臓で作られ、血液を通じて体のさまざまな部位に運ばれます。コレステロールが不足すると、ホルモンバランスが崩れたり、細胞の再生がスムーズに行われなかったりと、健康に悪影響を及ぼします。ですので、「コレステロール=悪」というわけではなく、バランスが大切 なのです。

しかし、コレステロールが多すぎると、血管に蓄積し 動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などのリスクを高める ことが知られています。そのため、健康診断で「コレステロールが高め」と指摘された場合は、食生活の見直しや運動習慣の改善が必要になります。


2-1. コレステロールの役割と重要性

コレステロールには大きく分けて 「善玉(HDL)」と「悪玉(LDL)」の2種類 があります。

✅ 善玉(HDL)コレステロールとは?

HDL(High-Density Lipoprotein)コレステロールは 余分なコレステロールを回収し、肝臓に運ぶ 役割を持っています。肝臓に運ばれたコレステロールは分解・排出されるため、HDLは 「血管の掃除屋」 とも呼ばれます。HDLの値が高いほど、動脈硬化のリスクが低下すると考えられています。

✅ 悪玉(LDL)コレステロールとは?

LDL(Low-Density Lipoprotein)コレステロールは、肝臓から全身の細胞へコレステロールを運ぶ役割を持っています。適量ならば問題はないのですが、LDLが増えすぎると血管の壁に蓄積し、動脈硬化を引き起こす原因となる ため、「悪玉」と呼ばれています。

特に、日本人は欧米人と比べて LDLコレステロールが高くなりやすい体質 であると言われています。そのため、食生活や運動習慣に気をつけることが大切です。

✅ コレステロールの正常値は?

日本動脈硬化学会が示す 健康的なコレステロール値の目安 は以下の通りです。

項目望ましい基準値(mg/dL)
総コレステロール140〜199
LDLコレステロール(悪玉)60〜119
HDLコレステロール(善玉)40以上

LDLが 120mg/dL以上 になると「境界領域」、140mg/dL以上になると「高LDLコレステロール血症」と診断されます。一方、HDLは 40mg/dL未満 だと「低HDLコレステロール血症」とされ、動脈硬化リスクが高まります。


まとめ

コレステロールは 体に必要な成分 ですが、バランスが崩れると健康に悪影響を及ぼす 可能性があります。特に LDLコレステロールが増えすぎると動脈硬化の原因 になるため、食生活や運動習慣に気をつけることが重要です。

また、コーヒーに含まれる カフェストールがLDLコレステロールを増やす 可能性があるため、コレステロール値が気になる方は 飲み方を工夫することが大切 です。次の章では、コーヒーとコレステロールの関係をさらに詳しく見ていきます。

2-2. 善玉(HDL)と悪玉(LDL)の違い

健康診断で「コレステロールが高めですね」と言われると、多くの人が「コレステロール=悪いもの」と考えてしまいがちです。しかし、実は コレステロール自体は体に必要な成分 であり、その中でも「善玉(HDL)コレステロール」と「悪玉(LDL)コレステロール」に分けられ、それぞれ異なる働きを持っています。

この2つのコレステロールのバランスが崩れると、動脈硬化や心疾患などのリスクが高まるため、「悪玉を増やしすぎず、善玉を減らさない」ことが健康管理のポイントになります。では、それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。

✅ 善玉(HDL)コレステロールとは?

HDL(High-Density Lipoprotein)コレステロールは、「血管の掃除屋」とも呼ばれます。血管内に蓄積した余分なコレステロールを回収し、肝臓へ運んで分解・排出する働きがあります。

つまり、HDLコレステロールが多いほど、動脈硬化のリスクを低減できる ということです。逆に、HDLの値が低いと、血管内にコレステロールがたまりやすくなり、動脈硬化が進行する可能性があります。

🔹 HDLコレステロールを増やすには?
HDLを増やすためには、以下のような習慣が有効です。

  • 適度な運動(特に有酸素運動)
  • オリーブオイルやナッツ類の摂取(良質な脂質)
  • 禁煙(喫煙はHDLを低下させる)

✅ 悪玉(LDL)コレステロールとは?

一方、LDL(Low-Density Lipoprotein)コレステロールは、細胞が必要とするコレステロールを体の各部位に運ぶ役割を持っています。ただし、LDLが増えすぎると血管の壁に蓄積し、動脈硬化を引き起こす原因となる ため、「悪玉」と呼ばれるのです。

LDLが増える原因の一つとして、飽和脂肪酸を多く含む食事(肉・乳製品・揚げ物など) や、運動不足 が挙げられます。また、近年の研究では、コーヒーに含まれるカフェストールがLDLを増やす可能性がある ことも分かっています。

🔹 LDLコレステロールを減らすには?
LDLを減らすためには、以下のような対策が有効です。

  • 食物繊維を多く摂る(野菜・海藻・大豆製品など)
  • 飽和脂肪酸を控える(揚げ物・バター・生クリームなど)
  • コーヒーの飲み方を工夫する(フィルターを使ったドリップコーヒーを選ぶ)

✅ コレステロールの正常値は?

健康的なコレステロール値の目安は以下の通りです。

項目望ましい基準値(mg/dL)
総コレステロール140〜199
LDLコレステロール(悪玉)60〜119
HDLコレステロール(善玉)40以上

LDLが 120mg/dL以上 になると「境界領域」、140mg/dL以上になると「高LDLコレステロール血症」と診断されます。一方、HDLが 40mg/dL未満 だと「低HDLコレステロール血症」とされ、動脈硬化リスクが高まります。


2-3. 高コレステロールが引き起こす健康リスク

コレステロール値が高くなると、最も注意しなければならないのが 動脈硬化 です。動脈硬化が進行すると、血管が狭くなり、血流が悪くなります。その結果、心臓や脳に十分な血液が届かなくなり、以下のような深刻な病気を引き起こす可能性があります。

✅ 動脈硬化の主なリスク

  1. 心筋梗塞
    血管が詰まり、心臓に血液が送られなくなることで起こる病気です。突然の胸の痛みや息切れが特徴で、重症の場合は命に関わることもあります。
  2. 脳梗塞
    脳の血管が詰まり、脳の一部が壊死してしまう病気です。手足のしびれ、言葉がうまく出ない、意識障害などの症状が現れることがあります。
  3. 狭心症
    心臓の血流が一時的に悪くなり、胸の痛みを引き起こす病気です。特に、運動時やストレスを感じたときに発作が起こることが多いです。
  4. 閉塞性動脈硬化症
    足の血管が狭くなることで、歩行時に足の痛みやしびれを感じる病気です。進行すると、最悪の場合、壊死してしまうこともあります。

✅ 高コレステロールが引き起こすその他の健康リスク

  • 脳出血・くも膜下出血(血管がもろくなり、破裂するリスクが高まる)
  • 腎臓病(腎臓の血管が詰まり、機能が低下する)
  • 認知症(脳への血流不足が原因で発症リスクが高まる)

✅ 高コレステロールの原因は?

コレステロール値が高くなる原因には、以下のような生活習慣が関係しています。

  • 脂質の多い食事(揚げ物、肉の脂身、バター、チーズなど)
  • 運動不足(脂質の代謝が悪くなる)
  • 喫煙(LDLが増え、HDLが減る)
  • ストレス(ホルモンバランスが乱れ、コレステロール値が上がる)

✅ コーヒーの影響は?

最近の研究では、コーヒーに含まれるカフェストールがLDLコレステロールを増加させる可能性 が指摘されています。ただし、フィルターを使ってカフェストールを取り除けば、コレステロールへの影響を抑えることができるため、飲み方を工夫すれば問題ありません。

まとめ

コレステロールは 体に必要な成分 ですが、LDLが増えすぎると健康リスクが高まる ため、食生活や運動習慣に気をつけることが大切です。

また、コーヒーの飲み方にも注意が必要 です。フレンチプレスやエスプレッソのように フィルターを使わないコーヒーはカフェストールを多く含むため、LDLコレステロールを上げる可能性があります

次の章では、コーヒーとコレステロールの関係をさらに詳しく掘り下げていきます。

3. コーヒーとコレステロールの関係|なぜ影響があるのか?

コーヒーは健康に良いイメージが強い飲み物ですが、飲み方によってはコレステロール値に影響を与える可能性がある ことが近年の研究で分かっています。コーヒー自体にコレステロールが含まれているわけではないのに、なぜ影響があるのでしょうか? その鍵を握るのが、「カフェストール」や「カフェオール」といった成分です。

これらの成分は コーヒー豆に含まれる油分の一種 で、特定の淹れ方をしたコーヒーに多く含まれています。摂取量が増えると、体内のコレステロール合成に影響を及ぼし、悪玉(LDL)コレステロールを増加させる可能性 が指摘されています。

では、どのような仕組みでコレステロールに影響を与えるのか、詳しく見ていきましょう。


3-1. コーヒー自体にはコレステロールが含まれていない?

まず、コーヒーそのものには コレステロールは一切含まれていません。食材としてのコーヒー豆にはコレステロールを増やすような成分はなく、カロリーも非常に低いのが特徴です。

では、なぜコーヒーがコレステロール値に影響を与えるのでしょうか? その理由は、コーヒー豆に含まれる 「カフェストール」や「カフェオール」 と呼ばれる成分が関係しています。

これらの成分は コーヒー豆の油分に含まれており、特定の淹れ方をするとコーヒーの中に溶け出す 性質を持っています。特に ペーパーフィルターを使わないコーヒー(フレンチプレスやエスプレッソ、トルココーヒーなど)では、カフェストールやカフェオールがそのまま飲み物の中に残るため、コレステロール値に影響を与える可能性が高くなります。

逆に、ドリップコーヒーのように ペーパーフィルターを使うと、これらの成分がほとんど除去される ため、コレステロール値への影響は少ないと考えられています。

このように、コーヒー自体にはコレステロールは含まれていないものの、飲み方次第ではコレステロール値を上昇させる要因になり得る のです。


3-2. カフェストール・カフェオールとは?

カフェストールとカフェオールは、コーヒー豆に含まれる油脂成分の一種です。これらは、肝臓でのコレステロール代謝に影響を与える ことが分かっており、特に LDL(悪玉)コレステロールを増やす 可能性があるとされています。

✅ カフェストールとは?

カフェストールは 「コレステロールを上昇させる作用が最も強い成分の一つ」 と言われています。肝臓に働きかけ、コレステロールの合成を促進し、血中LDLコレステロールを増加させる 可能性があることが、複数の研究で報告されています。

例えば、1日5杯のフレンチプレスコーヒーを4週間飲み続けると、血中コレステロール値が6〜8%上昇する というデータもあります。

✅ カフェオールとは?

カフェオールもカフェストールと同様に、コレステロール値に影響を与える成分ですが、その作用はカフェストールよりやや弱いとされています。しかし、カフェオールには抗酸化作用がある ため、一概に「悪い成分」とは言い切れません。

✅ どのコーヒーに多く含まれている?

カフェストールやカフェオールの含有量は、コーヒーの淹れ方によって大きく異なります。

コーヒーの種類カフェストール・カフェオールの含有量コレステロールへの影響
フレンチプレス高いLDLコレステロールを増やす可能性あり
エスプレッソやや高い影響あり(大量摂取は注意)
トルココーヒー高いLDL増加の可能性あり
ドリップコーヒー(ペーパーフィルター使用)低いほぼ影響なし
インスタントコーヒーほぼゼロ影響なし

特に フレンチプレスやエスプレッソはカフェストールの濃度が高いため、コレステロールが気になる方は注意が必要 です。一方で、ドリップコーヒーやインスタントコーヒーはカフェストールの含有量がほとんどないため、コレステロールを気にせず飲むことができます


まとめ

コーヒー自体にはコレステロールは含まれていませんが、カフェストールやカフェオールが肝臓のコレステロール代謝に影響を与えるため、飲み方によってはLDLコレステロールを増加させる可能性 があります。

特に フィルターを使わない淹れ方(フレンチプレス、エスプレッソ、トルココーヒーなど)では、これらの成分が多く含まれるため、コレステロール値が気になる方は注意が必要 です。

一方で、ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーやインスタントコーヒーなら、カフェストールがほとんど含まれないため、安心して飲むことができます

つまり、コーヒーを楽しみながらコレステロールの影響を抑えるには、「どんなコーヒーを飲むか」が重要なポイント になります。次の章では、さらに具体的に「コーヒーの淹れ方によるコレステロールへの影響」について詳しく解説していきます。

3-3. 研究データが示す「コーヒーがコレステロールを上げる」メカニズム

コーヒーは一般的に健康に良い飲み物とされていますが、一部の研究では「コーヒーの飲み方によっては悪玉(LDL)コレステロールを上昇させる可能性がある」と報告されています。特に、コーヒー豆に含まれる「カフェストール」や「カフェオール」といった成分が、肝臓でのコレステロール代謝に影響を及ぼす ことが分かっています。

実際に、2001年に発表された研究では、カフェストールが「人間が摂取する物質の中で、最も強力にコレステロールを高める化合物の一つ」 であると指摘されています。この成分は、特に ペーパーフィルターを使わないコーヒー(フレンチプレスやエスプレッソ、トルココーヒーなど)に多く含まれています。

また、アメリカの『American Journal of Epidemiology』に掲載された研究では、1日5杯のフレンチプレスコーヒーを4週間飲み続けた場合、血中コレステロール値が6〜8%上昇する というデータが報告されています。この影響は、カフェストールが 腸でのコレステロールの再吸収を促進する ことで、結果的に血液中のLDLコレステロールが増えるためと考えられています。

さらに、フィンランドの研究では、ペーパーフィルターを使わずに抽出したコーヒーを飲んだ人のコレステロール値が有意に上昇した ことが示されています。一方で、ドリップコーヒーのようにペーパーフィルターを使用したコーヒーでは、カフェストールがほぼ除去されるため、コレステロール値への影響はほとんどなかった ことも分かっています。

つまり、コーヒーが直接コレステロールを含んでいるわけではありませんが、飲み方によっては体内のコレステロールバランスを崩す可能性がある ということです。特に、すでにコレステロール値が高めと診断された方は、コーヒーの種類や淹れ方に注意することで、リスクを抑えることができる でしょう。


4. コーヒーの淹れ方とコレステロールへの影響

コーヒーがコレステロールに影響を与えるかどうかは、淹れ方によって大きく変わる ことが分かっています。カフェストールやカフェオールはコーヒー豆に含まれる油脂成分ですが、ペーパーフィルターを使うかどうかで、これらの成分がコーヒーにどれくらい溶け出すかが変わる ためです。

例えば、ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーやインスタントコーヒーには、カフェストールやカフェオールがほとんど含まれていません。そのため、コレステロール値への影響はほぼゼロと考えられています。

一方で、フレンチプレスやエスプレッソ、トルココーヒーのような「ペーパーフィルターを使わない淹れ方」では、これらの成分が多く含まれるため、コレステロール値が上昇するリスクがあるとされています。

次に、それぞれのコーヒーの淹れ方とコレステロールへの影響を詳しく見ていきましょう。


4-1. フレンチプレス・エスプレッソ・トルココーヒーのリスク

コレステロール値が気になる方にとって、特に注意が必要なのが「ペーパーフィルターを使わないコーヒー」 です。これらのコーヒーは、カフェストールやカフェオールの含有量が多いため、悪玉(LDL)コレステロールを上昇させる可能性が高い ことが研究で分かっています。

✅ フレンチプレス

フレンチプレスは、コーヒー粉とお湯を直接混ぜて抽出し、金属フィルターで濾す方法です。ペーパーフィルターを使わないため、カフェストールやカフェオールがそのままコーヒーに溶け出します

ある研究では、フレンチプレスコーヒーを毎日飲んだ人のコレステロール値が有意に上昇した ことが報告されています。特に、1日4〜5杯以上飲むと、血中のLDLコレステロールが6〜8%上昇する可能性がある とされています。

✅ エスプレッソ

エスプレッソも、カフェストールを多く含むコーヒー の一つです。ペーパーフィルターを使わず、高圧で抽出するため、油分がそのままコーヒーに残ります

ただし、エスプレッソは通常 1杯あたりの量が少ない(30〜50ml程度) ため、フレンチプレスほどの影響はないと考えられています。しかし、1日に何杯も飲む習慣がある場合は、コレステロール値に影響を与える可能性がある ため、注意が必要です。

✅ トルココーヒー

トルココーヒーは、コーヒー粉を直接煮出して作る伝統的な淹れ方で、カフェストールの含有量が非常に高い ことで知られています。特に、トルコやギリシャなどでは 1日数杯飲む文化があり、その結果、血中コレステロール値が高めの人が多い という調査結果もあります。

🔹 コレステロールが気になる方は?
コレステロール値が気になる方は、ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーやインスタントコーヒーを選ぶことで、カフェストールの摂取を抑えることができます

コーヒーの種類カフェストール含有量コレステロールへの影響
フレンチプレス高いLDLコレステロールを上昇させる可能性あり
エスプレッソ中程度量が多いと影響あり
トルココーヒー非常に高いLDLを大きく上昇させる可能性あり
ドリップコーヒー(ペーパーフィルター使用)ほぼゼロ影響なし
インスタントコーヒーほぼゼロ影響なし

まとめ

フレンチプレスやエスプレッソ、トルココーヒーは、カフェストールを多く含み、コレステロールを上昇させる可能性がある ため、すでにコレステロール値が高い方は飲みすぎに注意が必要です。

一方で、ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーやインスタントコーヒーなら、コレステロール値への影響を抑えることができる ため、健康を考える方にはおすすめです。

4-2. 紙フィルターを使うとコレステロールへの影響が減る?

コーヒーの淹れ方によって、コレステロールへの影響が変わることをご存じでしょうか? 実は、紙フィルターを使用するかどうかが大きなポイント になります。

コーヒーに含まれる「カフェストール」という成分は、コレステロール値を上昇させる作用がある ことで知られています。このカフェストールは コーヒー豆の油脂成分に含まれており、フィルターを使わずに抽出するとそのままコーヒーに溶け出してしまいます

しかし、紙フィルターを使うと カフェストールの大部分がフィルターに吸着され、コーヒーに含まれる量が大幅に減少 します。そのため、コレステロール値を気にする方は、紙フィルターを使ったドリップコーヒーを選ぶことで、リスクを抑えることができる のです。

実際に、フィンランドで行われた研究では、ペーパーフィルターを使用したコーヒーを飲むグループでは、コレステロール値の上昇が見られなかった というデータがあります。一方で、フレンチプレスやエスプレッソのように フィルターを使わないコーヒーを飲んだグループでは、LDL(悪玉)コレステロールの増加が確認された ことが分かっています。

また、アメリカンスタイルのドリップコーヒーやインスタントコーヒーも、カフェストールの影響をほぼ受けない ため、コレステロール値を気にする方には安心な選択肢となります。

つまり、コーヒーの健康効果を楽しみながらコレステロールへの影響を抑えたい場合は、紙フィルターを使ったドリップコーヒーを選ぶのがベスト だと言えるでしょう。


4-3. カフェインレス(デカフェ)でも影響はあるのか?

「カフェインがコレステロールに影響を与えるのでは?」と考える方もいるかもしれませんが、実際にはカフェインの有無よりも、コーヒーの淹れ方の方が重要 です。

デカフェ(カフェインレスコーヒー)は、カフェインを除去したコーヒーのことですが、カフェストールやカフェオールは、カフェインとは無関係にコーヒー豆に含まれています。そのため、カフェインを抜いただけでは、コレステロール値への影響は変わらない 可能性があります。

特に、フレンチプレスやエスプレッソ、トルココーヒーのようにフィルターを使わない方法で淹れたデカフェは、カフェストールが含まれるため、通常のコーヒーと同じようにLDLコレステロールを増やす可能性があります

実際に、スカンジナビアの研究では、「デカフェを飲む人の血中コレステロール値が上昇した」との報告がありました。この結果からも分かるように、デカフェだからといってコレステロールへの影響がゼロになるわけではない という点には注意が必要です。

しかし、紙フィルターを使ったデカフェなら、カフェストールを除去できるため、コレステロール値への影響はほぼなくなる と考えられます。つまり、コレステロールが気になる方は、「デカフェかどうか」ではなく、「どのように淹れられたコーヒーなのか」を重視することが大切 です。

結論:デカフェでも淹れ方次第でコレステロール値に影響

ペーパーフィルターを使えば、デカフェでも安心して飲める
フレンチプレスやエスプレッソのデカフェは、カフェストールを含むため注意が必要
コレステロールを気にするなら、ドリップコーヒーやインスタントコーヒーのデカフェがおすすめ

コーヒーの飲み方に少し気をつけるだけで、健康への影響をコントロールできるので、ぜひ意識してみてください。

5. どれくらい飲むとコレステロールに影響が出るのか?

コーヒーがコレステロール値に影響を与えるかどうかは、飲む量や飲み方によって大きく変わる ことが分かっています。

「コーヒーを飲んでいるけど、どのくらいが適量なのか?」「飲みすぎると本当にコレステロールが上がるのか?」と気になる方も多いでしょう。実際に、コーヒーの摂取量とコレステロール値の関係を調べた研究では、1日あたりの摂取量によって影響が異なる ことが示されています。

ここでは、1日あたりの適切なコーヒー摂取量、長期的な影響、そして健康な人とコレステロール値が高い人の違い について詳しく解説していきます。


5-1. 1日○杯以上でリスクが上がる?

コーヒーを飲む量が増えると、コレステロール値が上がるリスクも高まる ことが研究で明らかになっています。

特に、カフェストールを多く含むフレンチプレスやエスプレッソ、トルココーヒーを1日4〜5杯以上飲むと、LDL(悪玉)コレステロールの値が6〜8%上昇する というデータがあります。この影響は、コーヒーの種類や淹れ方によって大きく異なります

コーヒーの種類影響が出る可能性のある摂取量コレステロールへの影響
フレンチプレス1日3杯以上LDLコレステロールが増加しやすい
エスプレッソ1日4杯以上影響が出る可能性あり
トルココーヒー1日2杯以上コレステロール増加のリスクが高い
ドリップコーヒー(紙フィルター使用)1日5杯程度までほぼ影響なし
インスタントコーヒー制限なし影響なし

つまり、コーヒーの種類によって「1日何杯までなら安心か」が変わる ということです。

もしコレステロール値を気にするなら、1日2杯までに抑える、もしくはペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーに切り替える ことで、影響を最小限に抑えることができます。


5-2. 長期的に見た場合の影響とは?

コーヒーを飲み続けることで、長期的にコレステロール値にどのような影響が出るのかも気になるところです。

短期間ではそこまで大きな影響がないこともありますが、長期間にわたってカフェストールを多く含むコーヒーを飲み続けると、LDLコレステロールが徐々に上昇する可能性がある ことが報告されています。

例えば、フレンチプレスを1日3〜4杯、半年以上飲み続けた人のコレステロール値を測定した研究では、LDLコレステロールが平均8〜10%上昇していた というデータがあります。

一方、ペーパーフィルターを使用したコーヒーでは、1日4〜5杯飲んでもコレステロール値の変化は見られなかった との報告もあります。

このことからも、長期間にわたってコーヒーを飲む場合は、淹れ方や飲む量を意識することが重要 だと言えます。

また、長期的な影響を考えると、コーヒーだけでなく、食事や運動習慣とのバランスも大切 です。食事で飽和脂肪酸(肉類・乳製品)を多く摂る方は、特に注意が必要です。

🔹 長期間コーヒーを飲む際のポイント
ペーパーフィルターを使ったコーヒーを選ぶ
1日の摂取量を2〜3杯程度に抑える(特にフィルターなしのコーヒー)
食生活や運動習慣を見直し、総合的にコレステロールを管理する


5-3. 健康な人と高コレステロールの人では違う?

コーヒーの影響は、もともとのコレステロール値によって異なる ことも分かっています。

✅ 健康な人の場合

健康な人がコーヒーを飲む場合、適量であればコレステロール値に大きな影響を与えない とされています。特に、ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーやインスタントコーヒーを飲んでいる限り、コレステロール値の変化はほとんどない という研究結果があります。

また、コーヒーにはポリフェノールが含まれており、抗酸化作用によって動脈硬化のリスクを抑える効果 も期待されています。そのため、健康な人が適量を守ってコーヒーを楽しむ分には、むしろプラスの効果がある かもしれません。

✅ 高コレステロールの人の場合

一方で、すでにコレステロール値が高めの方は、飲み方に気をつける必要があります

特に、LDLコレステロール値が140mg/dL以上の方が、フレンチプレスやエスプレッソを毎日飲み続けると、さらに数値が悪化する可能性がある ことが指摘されています。

そのため、高コレステロールと診断された方は、以下のポイントに注意するとよいでしょう

ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーに切り替える
1日2杯程度に抑える(特にフィルターなしのコーヒー)
血液検査の結果を定期的に確認しながら、自分に合った飲み方を見つける


まとめ

コーヒーは、1日2〜3杯程度であれば、ほとんどの人にとって問題はない と考えられます。しかし、フレンチプレスやエスプレッソ、トルココーヒーなどのフィルターを使わない淹れ方では、LDLコレステロールが上昇する可能性がある ため、摂取量に注意が必要です。

また、すでにコレステロール値が高めの方は、ペーパーフィルターを使ったコーヒーを選ぶことでリスクを抑えられる ため、飲み方を工夫すると良いでしょう。

日常的にコーヒーを楽しみつつ、健康診断の結果を意識しながら、自分に合った飲み方を見つけることが大切 です。

6. コレステロールが気になる人のためのコーヒーの飲み方

コーヒーは、多くの人にとって日常に欠かせない飲み物です。しかし、健康診断で「コレステロールが高め」と指摘された方にとっては、「コーヒーを飲み続けても大丈夫なのか?」 という不安があるかもしれません。

実際に、コーヒーに含まれる「カフェストール」という成分が、悪玉(LDL)コレステロールを増やす可能性 があることが研究で分かっています。しかし、これはコーヒーのすべてに当てはまるわけではなく、飲み方を工夫すれば、コレステロールへの影響を抑えながらコーヒーを楽しむことができる ということも分かっています。

ここでは、コレステロール値が気になる方に向けたコーヒーの選び方や、食事との組み合わせ、適量の目安 について詳しく解説します。


6-1. コレステロールを上げにくいコーヒーの選び方

コーヒーがコレステロールに与える影響は、「どんなコーヒーを選ぶか」「どうやって淹れるか」で大きく変わります

特に、コーヒーに含まれるカフェストールの量を抑えることがポイントになります。カフェストールは コーヒー豆の油脂に含まれる成分 で、コーヒーの抽出方法によって含有量が異なります。

✅ カフェストールを多く含むコーヒー(コレステロールを上げる可能性あり)

  • フレンチプレス
  • エスプレッソ
  • トルココーヒー
  • スカンジナビア式の煮出しコーヒー

これらの淹れ方では、カフェストールがそのままコーヒーに溶け出すため、LDLコレステロールを増やす可能性がある ことが研究で示されています。

✅ カフェストールをほぼ除去できるコーヒー(コレステロールの影響が少ない)

  • ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒー(一般的なレギュラーコーヒー)
  • インスタントコーヒー
  • カプセル式のコーヒー(フィルター付き)

ペーパーフィルターを使用すると、カフェストールのほとんどがフィルターに吸着されるため、コレステロール値への影響を抑えることができます。また、インスタントコーヒーもカフェストールがほぼ含まれていないため、安全な選択肢の一つです。

🔹 コレステロールが気になる方におすすめのコーヒーの選び方
ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーを選ぶ
インスタントコーヒーを活用する
エスプレッソやフレンチプレスは控えめにする


6-2. 他の食事との組み合わせでリスクを減らせる?

コーヒー単体の影響も大切ですが、食事との組み合わせによってコレステロール値への影響をコントロールすることも可能 です。

✅ コレステロール値を下げる食品を一緒に摂る

以下の食品には、LDLコレステロールを下げる効果が期待できる成分 が含まれています。コーヒーと一緒に摂ることで、コレステロールの影響を抑えられるかもしれません。

食品コレステロール対策のポイント
オートミール水溶性食物繊維がLDLを低下させる
ナッツ(特にアーモンド・くるみ)良質な脂肪がLDLを減らす働き
大豆製品(豆腐・納豆・味噌)イソフラボンがコレステロールを調整
オリーブオイル悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす
魚(サーモン・サバ)オメガ3脂肪酸が血管を健康に保つ

例えば、朝食に「オートミール+ナッツ」+「ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒー」 という組み合わせにすることで、コレステロール値をコントロールしながらコーヒーを楽しむことができます。

✅ 避けた方がいい組み合わせ

一方で、コレステロール値を悪化させる可能性がある食品との組み合わせには注意が必要 です。

  • バターや生クリームたっぷりのコーヒー(コーヒーの影響+飽和脂肪酸の摂取でLDL増加)
  • 揚げ物やベーコンと一緒に飲む(食事全体でコレステロールが上昇しやすい)
  • 砂糖たっぷりのラテ系ドリンク(糖質の過剰摂取は脂質異常を悪化させる)

つまり、コーヒーを飲むときの食事内容を少し工夫するだけで、コレステロールへの影響を抑えられる可能性がある のです。


6-3. 適量を守るための具体的な目安

コーヒーの摂取量については、1日の適量を守ることも重要です。

🔹 コレステロールが気になる方に推奨される1日のコーヒー量
ペーパーフィルターを使ったコーヒー:1日3〜4杯まで
フレンチプレスやエスプレッソ:1日1杯程度に抑える
トルココーヒーや煮出しコーヒー:できるだけ控える

研究によると、1日5杯以上のフレンチプレスコーヒーを4週間飲み続けると、LDLコレステロールが6〜8%上昇する という結果が出ています。そのため、コレステロール値が気になる方は、飲みすぎには注意が必要です。


まとめ

カフェストールを抑えるために、ペーパーフィルターを使ったコーヒーを選ぶ
LDLコレステロールを下げる食品と一緒に摂ることで、影響を緩和する
1日2〜3杯程度に抑えることで、コレステロールへの影響を最小限にする

コーヒーは正しく飲めば健康に良い飲み物です。コレステロール値が気になる方も、ちょっとした工夫をすることで、安心してコーヒーを楽しむことができます

7. コレステロールを気にする人ができる他の対策

コーヒーの飲み方に気をつけることは、コレステロール管理に役立ちますが、それだけでは十分とは言えません。食生活の見直し、適度な運動習慣、そして必要に応じたサプリメントの活用 など、総合的なアプローチを取ることで、より効果的にコレステロール値を改善することができます。

ここでは、コーヒー以外で コレステロールを下げるためにできる具体的な方法 をご紹介します。


7-1. 食生活の見直し(コーヒー以外のポイント)

食事は、コレステロール値に大きく影響を与えます。コレステロールを上げやすい食品を控え、LDL(悪玉)コレステロールを減らす食品を積極的に摂る ことが大切です。

✅ コレステロール値を改善するために摂りたい食品

食品期待できる効果
青魚(サバ・サンマ・イワシ)オメガ3脂肪酸が血液をサラサラにする
ナッツ類(アーモンド・くるみ)良質な脂肪がLDLを減らす
オートミール・大麦水溶性食物繊維がコレステロールを吸収しにくくする
大豆製品(納豆・豆腐・味噌)大豆イソフラボンがコレステロール値を調整
オリーブオイル・アボカド悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす

特に 水溶性食物繊維が豊富な食品(オートミールや大麦)や、不飽和脂肪酸を含む食品(青魚・ナッツ・オリーブオイル)は、LDLコレステロールを減少させる効果が期待できます。

また、日本人にとって身近な 大豆製品 もおすすめです。大豆に含まれる 大豆イソフラボンや大豆たんぱく質は、コレステロール値の改善に役立つ ことが報告されています。

✅ 控えた方がよい食品

一方で、以下の食品は LDLコレステロールを増やす原因 になるため、摂取を控えめにした方が良いでしょう。

  • 揚げ物・スナック菓子(トランス脂肪酸がコレステロールを上げる)
  • バターや生クリーム(飽和脂肪酸が多く、LDLを増加させる)
  • 加工肉(ベーコン・ソーセージ)(動物性脂肪が多く、動脈硬化のリスクを高める)
  • 砂糖が多い菓子パン・ケーキ(糖質の過剰摂取が脂質異常の原因になる)

🔹 コレステロールを下げるための食事のポイント
青魚・ナッツ・オートミール・大豆製品を積極的に摂る
バターや揚げ物、加工肉を控えめにする
食物繊維を意識して摂ることで、余分なコレステロールを排出しやすくする


7-2. 運動習慣とコレステロール管理

食生活の見直しと並んで、運動習慣を取り入れることもコレステロール値を改善するために重要 です。特に、運動は 善玉(HDL)コレステロールを増やし、悪玉(LDL)コレステロールを減らす効果 が期待できます。

✅ コレステロール改善に効果的な運動

運動の種類目安の頻度・時間期待できる効果
ウォーキング1日30分 × 週5回血流改善、LDL減少、HDL増加
ジョギング・ランニング1回20分 × 週3回脂質代謝を促し、体脂肪減少
筋トレ(スクワット・腕立て伏せ)週2〜3回基礎代謝向上、脂肪燃焼効果
ヨガ・ストレッチ毎日10〜15分自律神経を整え、血流を改善

特に ウォーキングは無理なく続けやすく、血中コレステロールのバランスを整えるのに効果的 です。1日30分程度のウォーキングを習慣にするだけでも、LDLコレステロールの低下が期待できます

また、筋トレもコレステロール対策には有効です。筋肉量が増えると基礎代謝が上がり、脂肪燃焼が促進されることでコレステロールのコントロールがしやすくなります

🔹 運動習慣を取り入れる際のポイント
無理なく続けられるウォーキングや軽い運動から始める
週2〜3回の筋トレを取り入れ、筋肉量を増やす
ジョギングやランニングを組み合わせると、より効果的


7-3. コレステロール対策サプリは有効?

食事や運動を見直してもコレステロール値がなかなか下がらない場合、サプリメントを活用するのも一つの方法 です。

特に、「ポリコサノール」や「EPA・DHA(オメガ3脂肪酸)」は、コレステロールのバランスを整える効果が期待できる 成分として知られています。

✅ コレステロール対策に役立つ成分

成分期待できる効果
ポリコサノールLDLコレステロールを低下させ、動脈硬化を予防
EPA・DHA(オメガ3)血液をサラサラにし、HDLを増やす
植物ステロールコレステロールの吸収を抑える
ナイアシン(ビタミンB3)HDLコレステロールを増加させる

特に、「ポリコサノール」はLDLコレステロールを減らす効果が期待されている成分 で、学術論文でもその有効性が報告されています。

ただし、サプリメントは あくまで補助的なもの であり、食事や運動の改善と併用することで、より効果を発揮する ことを忘れずに活用しましょう。


まとめ

食生活を見直し、青魚・ナッツ・大豆製品を積極的に摂る
運動習慣を取り入れ、HDL(善玉)コレステロールを増やす
サプリメントを活用する場合は、ポリコサノールやEPA・DHAをチェック

コレステロール管理は 「飲み物」「食事」「運動」「サプリメント」 の総合的なバランスが大切です。無理のない範囲でできることから始め、健康的な生活習慣を作っていきましょう。

8. まとめ:コーヒーとコレステロールの正しい付き合い方

コーヒーは多くの人にとって欠かせない飲み物ですが、コレステロールが気になる方にとっては「飲み続けても大丈夫なのか?」という不安があるかもしれません。

ここまでの内容を整理すると、コーヒーには LDL(悪玉)コレステロールを増加させる可能性があるカフェストールという成分が含まれている ものの、飲み方を工夫すればその影響を抑えることができるということが分かります。

では、結局コーヒーは健康に良いのか悪いのか? コレステロールを気にする人が安全に楽しむにはどうすればいいのか? 最後に、正しいコーヒーの付き合い方と、今日からできるコレステロール対策 をご紹介します。


8-1. 結局、コーヒーは悪者なのか?

コーヒーが LDLコレステロールを上げる可能性がある という研究結果は確かに存在します。しかし、それは すべてのコーヒーが悪いというわけではなく、飲み方次第で健康への影響を抑えることができる ということです。

🔹 コーヒーのメリット
コーヒーには ポリフェノールやカフェインなどの健康に良い成分 が含まれており、適量を守れば 抗酸化作用や代謝促進、集中力向上 などのメリットが期待できます。また、一部の研究では 適度なコーヒー摂取が糖尿病や心疾患のリスクを下げる可能性がある という報告もあります。

🔹 コーヒーのデメリット(飲み方による影響)
一方で、カフェストールを多く含むコーヒーを過剰に摂取すると、LDLコレステロールが上昇するリスクがある ことが分かっています。特に フレンチプレス、エスプレッソ、トルココーヒーなどのフィルターを使わないコーヒー は、カフェストールの含有量が多いため、注意が必要です。

結論:コーヒーは悪者ではないが、飲み方を工夫することが重要!


8-2. 健康を守りながらコーヒーを楽しむためのポイント

コレステロールを気にしながらも、コーヒーを楽しみたい方は 以下の3つのポイントを意識すると、安全にコーヒーを飲むことができます

✅ 1. カフェストールを抑えたコーヒーを選ぶ

カフェストールは、コーヒー豆の油に含まれる成分ですが、紙のフィルターを通せばほぼ除去できます。そのため、ペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーやインスタントコーヒーを選ぶのがおすすめ です。

コーヒーの種類カフェストールの含有量コレステロールへの影響
フレンチプレス高いLDLコレステロールを増加させる可能性
エスプレッソやや高い影響あり(大量摂取に注意)
トルココーヒー高いLDLを大きく上昇させる可能性
ドリップコーヒー(ペーパーフィルター使用)低いほぼ影響なし
インスタントコーヒーほぼゼロ影響なし

✅ 2. 1日の適量を守る

コーヒーは 1日2〜3杯程度 に抑えるのが理想的です。特に、カフェストールを含むフレンチプレスやエスプレッソを好む方は、1日1杯までにすると安心 です。

研究では、1日5杯以上のフレンチプレスコーヒーを4週間飲み続けると、LDLコレステロールが6〜8%上昇する ことが報告されています。そのため、飲みすぎには注意が必要 です。

✅ 3. 食事との組み合わせを意識する

コーヒーと一緒に摂る食品を工夫することで、コレステロールへの影響を緩和できます。

コレステロールを下げる食品(おすすめ)
オートミール・玄米(水溶性食物繊維がコレステロールを吸収しにくくする)
ナッツ・アボカド・オリーブオイル(不飽和脂肪酸がLDLを減らす)
青魚(サバ・サーモン)(EPA・DHAが血管を健康に保つ)

コレステロールを上げやすい食品(避けるべきもの)
バターや生クリームたっぷりのコーヒー(バターコーヒーなど)
ベーコン・ソーセージなどの加工肉(飽和脂肪酸が多い)
砂糖たっぷりのラテ系ドリンク(糖質過多は脂質異常を悪化させる)


8-3. 今日からできるコレステロール対策とは?

コーヒーを楽しみながら、コレステロール値を上げないために 今日から実践できる3つの対策 をまとめました。

✅ 1. コーヒーの飲み方を見直す

  • ペーパーフィルターを使ったコーヒーを選ぶ(ドリップコーヒー・インスタントコーヒー)
  • フレンチプレスやエスプレッソは1日1杯までに抑える
  • 砂糖・クリームを控えめにし、ブラックまたは豆乳で飲む

✅ 2. 食生活を改善する

  • ナッツ・オートミール・青魚・大豆製品を意識的に摂る
  • 揚げ物や加工肉を控え、バランスの良い食事を心がける
  • 食物繊維をしっかり摂り、コレステロールの排出を促す

✅ 3. 適度な運動を取り入れる

  • 1日30分のウォーキングでLDLを下げる
  • 筋トレやストレッチを習慣化し、脂肪燃焼を促進する
  • 無理なく続けられる運動を取り入れ、コレステロール管理をする

まとめ

コーヒーは悪者ではないが、飲み方次第でコレステロールに影響を与えることがある
ペーパーフィルターを使ったコーヒーを選び、フレンチプレスやエスプレッソは控えめに
食事と運動を見直すことで、コーヒーを楽しみながらコレステロール対策ができる

コーヒーを正しく選び、健康的な生活習慣を取り入れることで、コレステロール値を気にする方でも安心してコーヒーを楽しむことができます

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次